• 7月3日,二千零一十八

    草莓芝士蛋糕配薄荷奶油

    通过

    在加拿大大西洋小镇长大,我们一年四季都没有新鲜的浆果。所以当第一批本地草莓出现在杂货店时,我们会买一套房子,直到明年夏天。这些浆果已经成熟到要爆炸的程度。他们的气味令人陶醉。当然,如此完美的浆果必须马上使用——一股温暖的空气,它们会突然变成糊状。

    我妈妈会让我和妹妹去工作,洗涤,脱壳和切碎。我们做果酱,直到厨房的每一个表面都黏糊糊的,然后我们把剩下的加糖捣碎做成草莓蛋糕。几口美味的夏季草莓速食蛋糕——饼干、浆果和生奶油的比例为1:1:3——足以让我度过下一个冬天。

    今天,当我在捣碎浆果的时候——当地的,但在对面的海岸,往奶油里加入薄荷糖,为我今年的第一个速食蛋糕烤一个酪乳磅蛋糕,当我还是个孩子的时候,我微笑着看到那些甜美的夏季浆果对我来说是多么的珍贵,我是多么地与我们的食物季节的节奏协调一致,那些家庭时光在我厨房里是多么的特别,我现在是妈妈真是太疯狂了,我儿子还记得我们去年做的蛋糕。

    如果你在跟踪我一款图片分享应用,你可能已经看到我是加拿大的厨具制造商之一——全国各地的厨师和厨师都在用厨具做美味的食物。(我真的很荣幸!)Kitchenaid给我寄来了一篮子季节性配料,作为一种神秘的挑战——包括浆果和草药,这就是这个食谱的由来。

    鲜奶油同样美味,还加入了薰衣草,罗勒,或可食用的玫瑰花瓣(我用的是茶的那种)。您可以像茶一样制作风味鲜奶油-加热鲜奶油,然后用您选择的药草或鲜花浸泡。

    如果你用的是海绵蛋糕,我不会做出任何判断,天使食品蛋糕或杂货店的磅蛋糕。

    小时候,我们得用手洗所有的果酱罐和碗。我现在有一个厨房洗碗机照顾好那部分。(不刮干净,自动检测盘子有多脏并选择正确的循环,而且,即使是塑料碗也要彻底干燥——而且浆果大餐在没有乱七八糟的食物的情况下更有趣!)

    薄荷奶油草莓蛋糕

    美味的酪乳磅蛋糕,上面是新鲜草莓酱和薄荷味的鲜奶油(你可以把新鲜薄荷换成花园里的罗勒或薰衣草!)

    课程 甜点
    美食 加拿大人
    准备时间 二十 分钟
    烹调时间 小时
    总时间 小时 二十 分钟
    一份
    作者 詹妮弗·帕利恩

    成分

    酪乳磅蛋糕

    • 杯子 9盎司通用面粉
    • 1 1/2 过磷酸钙 发酵粉
    • 1/2 过磷酸钙
    • 杯子 黄油8盎司 软化
    • 杯子 砂糖
    • 鸡蛋室温
    • 香草豆纵向开裂,种子被刮掉 或1茶匙纯香草精
    • 1/4 杯子 酪乳

    草莓酱

    • 伦敦商学院 草莓 脱壳的
    • 1/4 杯子 砂糖

    薄荷鲜奶油

    • 杯子 搅打奶油 (35%或重奶油)
    • 1/3 杯子 新鲜薄荷叶
    • 汤匙 砂糖

    指令

    1. 预热烤箱至350度。线9x5用羊皮纸做的面包盘。
    2. 在一个大碗里,把面粉搅拌在一起,烘焙粉和盐。搁置一边。
    3. 将黄油和糖放在立式搅拌机中搅拌,以中速搅拌至非常轻且蓬松,大约4分钟。一次打一个鸡蛋,每次击打约15秒,然后停下来刮掉碗边,再加入下一个。加入香草豆子。
    4. 搅拌机速度低时,慢慢地把面粉混合物打成一半。停止搅拌器,刮掉碗的侧面,然后用牛奶低速搅拌,然后是剩余的面粉混合物。将面糊刮入准备好的平底锅,烤45分钟-1小时,直到插入中心的检测仪出来为止。放在金属架上10分钟,在锅中冷却,然后小心地将蛋糕直接翻转到架子上。剥下羊皮纸,再次倒转,使其正面朝上。

    草莓酱

    1. 当蛋糕烘烤时,把浆果和糖一起放在大碗里捣碎,静置至多汁。至少30分钟,或者冷藏3天。

    做鲜奶油

    1. 将奶油放入平底锅中,中火加热,直到边缘出现第一个气泡。从火中取出,加入薄荷搅拌;站30分钟左右。将过滤器倒入冷冻袋中并密封。将袋子浸入冰浴(一个装满冰的碗,然后加满水)中快速冷却(或者转移到冰箱中冷却4小时)。在立式搅拌机中高速搅拌奶油,直到形成软峰。然后减速,加入糖。

    装配

    1. 上蛋糕片,上面淋上草莓酱和一大团鲜奶油。

    通过

    你好,我是詹!我在厨房里搞得一团糟,vwin世界乐透美味可口,大致相等的部分。加入我的季节性烘焙,加入全球灵感的舒适食谱和(健康的)美食,德赢世界乐透还有很多提示和资源。很高兴你能来!!

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